Tteok1

annyeonghaseyo~
Good morning, Selamat pagi menjelang siang.. hmm i think i'll write this note on several languages including English & bahasa. so if you need to know anything you confused of, feel free to ask! :)

gara-gara terobsesi sama jajanan korea yang satu ini, kata pertama yang muncul di note ini pun adalah bahasa korea hehehe

Hari ini aku masak tteokboki sendiri loh :) setelah baca-baca di internet, banyak yg bilang kalo bikin tteokbokki ini lumayan gampang. selain itu bahan nya juga yaaa klo dibilang susah ya ga susah2 amat. cuman yg agak jarang ya kayak bubuk cabe atau saus cabe (gochujang) nya yg khas korea itu. hanya di jual di beberapa supermarket yang menyediakn stall khusus bumbu2 Asia seperti jepang dan korea. Padahal, hmm menurutku lumayan sulit juga -_- *maklum pemula*
bikin adonan nya hampir mirip kayak bikin kue mochi. Kalo kebanyakan air bisa lengket sana lengket sini hahaha :D

di sela-sela kesibukan belajar mejelang UAS semester genap yg kadang-kadang menjemukan juga (-_-), mulai deh cari-cari kesibukan lain yg bisa dibuat refreshing :) apalagi kalo bukan bereksperimen dengan resep2 a la negeri ginseng ini yg jadi obsesi ku belakangan ini. sebelum kita masak jajanan ini ada baiknya kita tahu sedikit tentang sejarahnya.. *biar keliatan pinter dikit lol*
Tteokboki.. kuliner ala Korea. Bahan dasarnya adalah "tteok" (baca: tok/dok) itu sendiri, yaitu kue yg terbuat dari tepung beras. Btw Indonesia jg punya kue berbahan dasar tepung beras & kebetulan namanya juga kue "TOK" (biasanya berbentuk kura2 &isinya kacang). Hmm kenapa namanya bisa sama? *skip taaht*
biasanya jajanan ini dijual di pinggir jalan (pojangmacha), mungkin kalo di Indonesia kyk cimol atau pentol gitu ya.

TAPI, fyi ya guys. ini Tteokbokki versi ku sendiri hehe :p berhubung belum pernah ke korea dan belum pernah ngerasain rasa aslinya kue ini kayak gimana, ini hasil interpretasiku sendiri yang menggambarkan kalo Tteokbokki itu rasanya pedes, manis dan tentunya juga gurih. Bahan-bahan nya pun aku kreasiin sendiri LOL

okay well, ini note resep dengan intro terpanjang dalam sejarah penulisan resep ku HAHA

now let's start cookin it!

Bahan:

Bahan Tteok:

• 7 sdm tepung beras (atau pake tepung beras ketan juga bisa) 
• 240 ml/ 1 gelas air
• 1 sdt garam
• Alat tambahan: Panci/dandang untuk mengukus, air untuk alas panci

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 2 bh cabe rawit
• irisan daun bawang yg bagian hijau, di iris-iris
• 1 sdt mentega untuk menumis
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4 sdm kaldu ayam 
• 1 sdm saus cabe pedas (beli aja sambal botolan)
• 4 sdm saus tomat (yg ini juga boleh kok saus tomat botolan)
• 1 gelas air
• 1/2 sdt tepung maizena u/ mengentalkan
• sedikit wijen untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Ini langkah awal membuat tteok (kue beras) nya dulu. siapkan tepung beras di dalam mangkok. tambahkan garam, air sedikit demi sedikit. 
2. aduk sambil uleni hingga rata. hasil adonanya harus menggumpal-gumpal ya. ini berarti indikator kalo tekstur adonan nya uda lumayan bagus.
3. setelah adonan tercampur rata, siapkan panci/dandang untuk mengukus. 
4. isi bagian bawah panci dengan air secukupnya
5. tata adonan di piring, kukus ke dalam dandang. jangan lupa beri kain pada tutup dandang supaya adonan tidak lembab
6. kukus selama 5-10menit. kalo sudah matang alias berubah warna menjadi agak keabu-abuan, keluarkan tteok. uleni lagi selagi hangat, giling hingga berbentuk tabung panjang sebesar ibu jari, potong2 dan sisihkan.
7. saatnya membuat saus! panaskan mentega di wajan. iris2 tipis cabe dan daun bawang, tumis semuanya hingga wangi
8. masukkan air, kaldu ayam, saus cabe, saus tomat, garam & gula pasir. masukkan tepung maizena yg sudah dicampur sedikit air, lalu aduk saus hingga rata & mengental
9. masukkan tteok, aduk hingga rata dan saus sedikit berkurang.
10. angkat, tata tteoboki di piring, taburi wijen secukupnya. tteokbokki pun siap disajikan

byong! Ini dia tteokbokki yg sudah jadi! hasilnya pun Alhamdulilah, sesuai intepretasi :D
tteok nya cukup gurih, sausnya pedas dan manis. berhubung resep di atas itu baru uji coba, makanya cuma bikin sedikit hehe :p cuma untuk 1 porsi, dan ternyata enak *jadinya kurang & pengen bikin lagi deh* 

silahkan kalo ada yang mau kasih masukan :)
terima kasih & selamat mencoba chingudeuuul~

Tteok2

Gatotkaca